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一、使用蒸飯車前必須安裝漏電保護開關，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護開關，和有效接地的情況下嚴禁使用。

二、使用前將機器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤、饅頭盤等放進箱內，加入部分清水，送電(或蒸汽)經30分鐘能達到良好消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。

三、用電加熱時，必須將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。

四、用蒸汽加熱時，將需蒸煮食品放入箱內關上門，蒸飯車頂上配有氣壓安全球閥，氣壓達到一定的壓力時氣壓球閥自動沖開蒸汽溢出，屬正常現象，嚴禁用物體壓住氣壓球閥。

五、蒸飯車非高壓密閉容器，允許有少量蒸汽從門縫溢出，當蒸汽輸入數分鐘后，蒸汽溢出較剛輸入時有所增加屬正常現象。

六、蒸飯車箱外殼不宜按近酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。

七、蒸畢后應清洗蒸箱，并定期擦洗電熱元件表面(一般一周兩次)但不得用過硬的金屬鏟刮表面，及時更換水箱用水。

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眾所周知，霧霾天氣是由于地面的灰塵大，汽車尾氣排放，車間降溫工程廠家，冬天取暖排放的CO2等等因素綜合形成的一直反應。   那么餐飲排放的油煙是造成霧霾的重要因素嗎？   根據數據顯示，夏天主要的污染源有40%-50%是來自于汽車和相關產業，30%是外地污染傳輸，烹飪源卻只占了15%-20%。也就是說，餐飲排放的油煙談不上是產生霧霾天氣的主要來源，甚至連重要來源也稱不上。   并且自宋朝開始，烹飪已經有一千年歷史，炒菜怎么可能現在才炒出霧霾呢？   但是也不代表餐飲油煙沒有污染，隨著技術的不斷發展，很多餐飲都是有意識地使用廚房油煙凈化器處理油煙問題，所以油煙對于霧霾的影響一直在減小。

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